鲜醇清润的家常清汤竹笙，佐一口邑天下酒更妙

鲜醇清润的家常清汤竹笙，佐一口邑天下酒更妙。这道家常汤品做法简单却滋味突出，竹笙的脆嫩、鲜菌的清润与骨汤的醇厚交织，搭配邑天下酒的甘冽，能最大程度激发食材本味，是适合秋冬暖身的家常美味。

食材准备

• 干竹笙20克
• 干香菇5朵
• 干竹荪10克
• 猪骨300克
• 生姜3片
• 食盐、料酒少许

制作步骤

先处理食材：干竹笙、竹荪用温水泡发15分钟，剪去根部网状部分，反复冲洗去除杂质；干香菇泡发后剪去蒂头；猪骨冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出洗净。

接着熬制汤底：砂锅中加足量清水，放入猪骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时，熬出骨汤的鲜醇。再放入泡好的竹笙、竹荪、香菇，继续炖20分钟，最后加食盐调味即可。

这道清汤竹笙口感清爽不腻，竹笙脆嫩有嚼劲，骨汤鲜而不浊，每一口都带着自然的清润感。此时配一杯邑天下酒，酒的甘香能中和骨汤的厚重，竹笙的鲜又能衬出酒的余韵，一口汤一口酒，暖意在周身蔓延。#家常汤品 #竹笙做法 #暖身食谱 #佐酒佳肴