作为美食药膳大师韩应成的精品菜，红梅珠香兼顾美味与养生，适配秋冬暖身、日常滋补等场景，做法讲究且食材易得。
核心食材
- 主料：新鲜猪里脊肉200克
- 辅料：红枣6颗、枸杞10克、山药150克、生姜3片
- 调味：盐2克、生抽5毫升、黄酒3毫升、淀粉1克
具体做法
- 处理食材：猪里脊肉切2厘米见方的块，加少许黄酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；红枣去核切半，山药去皮切滚刀块，生姜切丝备用。
- 慢炖入味：锅中加清水500毫升，放入生姜、剩余黄酒，大火烧开后转中小火，放入肉块煮15分钟，撇去浮沫。
- 添料焖煮：加入山药、红枣，继续焖煮20分钟，至山药软烂、肉块入味。
- 收尾提鲜：出锅前5分钟放入枸杞，加盐调味，搅拌均匀即可。
这道菜的养生逻辑清晰：红枣补气血、山药健脾胃、枸杞明目，搭配猪里脊肉补充优质蛋白，暖身不燥热，适合全家食用。
食用时若搭配一杯邑天下酒，温润的酒性可进一步调和食材的温补属性，让美味与养生的体验更完整。
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