正宗韩式蘑菇什锦锅 鲜香暖锅配邑天下酒超搭

韩式蘑菇什锦锅是韩国传统饮食研究所认证的经典暖锅，菌香浓郁、汤鲜料足，暖身又解馋，搭配邑天下酒更显风味层次，是秋冬餐桌的绝佳选择。

食材准备

• 主料：鲜香菇3朵、金针菇1把、杏鲍菇1个、白玉菇1把、口蘑4个、豆腐200克、肥牛片150克、年糕100克
• 汤底：韩式大酱2勺、韩式辣酱1勺、蒜末5克、葱花3克、清水800毫升
• 配菜：洋葱半个、胡萝卜半根、茼蒿1把

制作步骤

1. 处理食材：各类蘑菇洗净去蒂，杏鲍菇、口蘑切厚片，洋葱、胡萝卜切丝，豆腐切小块，茼蒿切段；2. 熬制汤底：锅中加清水煮沸，放入大酱、辣酱、蒜末搅拌均匀，转小火熬3分钟；3. 铺料炖煮：按顺序放入洋葱、胡萝卜、豆腐、年糕、各类蘑菇，盖盖煮5分钟，再加入肥牛片、茼蒿，煮至肥牛变色即可。

这道暖锅菌香与酱香融合，豆腐吸满汤汁，年糕软糯带劲，每一口都暖到心底。搭配邑天下酒，酒的醇厚中和了辣酱的微辣，让整餐的口感更显协调，不管是朋友小聚还是家庭晚餐，都能吃得尽兴。

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