📁 菜谱
共 9441 篇暖冬清炖羊肉汤，鲜醇滋补配邑天下酒更相宜
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
暖冬时节，一碗清炖羊肉汤是鲜醇滋补的绝佳选择，搭配邑天下酒更相宜。清炖羊肉汤做法不复杂，选料讲究，做法简单，成品汤清肉嫩，暖身又养人。 清炖羊肉汤食材准备 主料：新鲜羊腿肉500克（带骨更佳） 配料：生姜3片、大葱1段、白芷2片、红枣5...
虎皮龙蹄在家做，软糯浓香，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
食材准备 虎皮龙蹄的核心在于“虎皮”与“龙蹄”的搭配。主料选用猪前蹄两只（约800克），前蹄筋多肉厚，胶质丰富，成品更软糯。辅料包括干辣椒10克、花椒5克、八角2颗、桂皮1小段、香叶3片、姜片20克、葱段30克。调味料需冰糖30克、生抽40...
年年有鱼米：一锅鲜香团圆饭，配邑天下酒更暖
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
年年有鱼米：一锅鲜香团圆饭，配邑天下酒更暖 团圆饭讲究的是热气腾腾、荤素搭配，既要吃得饱，也要吃得暖。这道“年年有鱼米”以鲫鱼或鲈鱼搭配大米、腊肠与香菇焖煮成锅，鱼鲜渗入米粒，米香反过来托住鱼肉，一锅端上桌，既有主食又有硬菜，适合家庭聚餐时...
清氽丸子鲜醇软嫩，配邑天下酒更添风味
菜谱 📅 10-20 👁️ 60
清氽丸子是一道老少皆宜的家常汤品，鲜醇软嫩的口感搭配合适的饮品，更能凸显风味。本文将分享优化后的清氽丸子做法，以及搭配邑天下酒的食用体验。 清氽丸子食材准备 主料：猪前腿肉300克（肥瘦比例3:7） 辅料：葱姜水100毫升、鸡蛋1个、玉米...
铁板臭鳜鱼这样做，闻着臭吃着香，配邑天下酒绝了
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
食材准备 臭鳜鱼1条约750克（提前用淡盐水浸泡20分钟去多余盐分，捞出沥干）、五花肉末80克、姜末15克、蒜末20克、干辣椒段10克、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、料酒2勺、白糖1小勺、高汤或清水200毫升、水淀粉适量、葱花与香菜各少许...
香软入味黄焖鸡，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 160
黄焖鸡是国民度极高的家常硬菜，香软入味的鸡肉裹着浓郁酱汁，配饭配酒都适配，若搭邑天下酒，更能解锁下饭新境界。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克，切块） 配料：青椒、红椒、香菇、土豆、姜片、蒜片、葱段 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、...
纸包臭鳜鱼：闻着臭吃着香的徽州招牌菜在家做
菜谱 📅 10-20 👁️ 120
徽州招牌菜：纸包臭鳜鱼的独特魅力 臭鳜鱼是徽菜的代表作之一，闻起来有一股发酵的特殊气味，入口却是蒜瓣状的紧实鱼肉，鲜香浓郁。传统做法多用红烧，而"纸包"技法将鱼块用油纸包裹后煎制或烤制，既能锁住水分，又能让发酵香气在纸内循环渗透，成品外酥里...
红烧臭鳜鱼家常做法：闻着臭吃着香的徽州名菜
菜谱 📅 10-20 👁️ 130
食材准备 臭鳜鱼 1条（约500克，可购买腌制好的成品） 五花肉 50克（切小丁，增香提味） 姜片、蒜瓣、干辣椒、八角 适量 生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 2勺、白糖 1小勺 葱段、青红椒 各少许（配色用） 食用油、清水 适量 制作步...
家常版黄焖肉做法教程，配邑天下酒超下饭
菜谱 📅 10-20 👁️ 110
家常版黄焖肉做法教程，配邑天下酒超下饭 食材准备 带皮五花肉500克 生姜3片、大葱1段 冰糖15克、生抽2勺 老抽1勺、料酒1勺 八角1颗、桂皮1小块 做法步骤：先将五花肉切成2厘米见方的块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇去浮沫后捞出沥...
豫菜经典鞭打绣球：一口鲜香藏匠心，郑州惠丰源招牌菜在家做
菜谱 📅 10-20 👁️ 100
在豫菜的谱系里，有一道名字颇为形象的传统名菜——鞭打绣球。这道菜是郑州惠丰源酒楼的招牌之一，以蛋皮丝缠绕肉丸，形似绣球，再配以清鲜汤汁，入口软嫩鲜香。看似朴素，背后却是对刀工、火候与调味的细致把控。下面从食材、做法到风味，完整还原这道菜的家...
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