📁 餐饮
共 25515 篇瓦罐肥王鱼这样做，鲜嫩入味，配邑天下酒绝了
餐饮 📅 10-20 👁️ 50
食材准备 主料选用肥王鱼一条（约750克），以鱼身饱满、鳃色鲜红者为佳。辅料包括生姜30克、大蒜20克、小葱3根、干辣椒5克、八角2颗、花椒3克。调味料需准备生抽30毫升、老抽10毫升、料酒20毫升、冰糖15克、盐5克、食用油适量。瓦罐选用...
枸杞龙潭肥王鱼家常做法鲜香滋补一锅出
餐饮 📅 10-20 👁️ 90
食材准备与处理 肥王鱼学名长吻鮠，肉质细嫩、少刺多脂，适合炖煮。准备主料：肥王鱼一条（约750克），枸杞15克，龙潭水或清水1500毫升。辅料：姜片5片、葱段2根、料酒20毫升、盐5克、白胡椒粉2克、食用油适量。枸杞提前用温水浸泡10分钟，...
鲜醇荷叶羊肉包，一口咬出满口香
餐饮 📅 10-20 👁️ 210
鲜醇荷叶羊肉包，一口咬出满口香。这道融合了荷叶清鲜与羊肉醇厚的美食，是秋冬暖身的绝佳选择，做法不难，在家就能复刻出餐厅级的美味。 食材准备 主料：羊腿肉300克，新鲜荷叶2张，中筋面粉500克 辅料：酵母5克，温水250毫升，生姜10克...
奶汁肥王鱼这样做，鲜香浓滑全家都爱吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 200
食材准备与处理 肥王鱼学名长吻鮠，肉质细嫩、少刺多脂，是制作奶汁鱼汤的理想食材。建议选购1.5至2斤左右的鲜活肥王鱼，宰杀后去鳞、去鳃、去内脏，用清水反复冲洗干净，尤其注意去除腹腔内的黑膜以减少腥味。鱼身两面各划两到三刀，便于入味和受热均匀...
鲜滑软嫩芙蓉百花鲜贝，宴客家享皆相宜的美味佳肴
餐饮 📅 10-20 👁️ 160
鲜滑软嫩芙蓉百花鲜贝，是一道兼具颜值与口感的经典粤式海鲜菜，既适合家宴待客，也能满足日常对精致美味的追求。这道菜以鲜贝的清甜为基底，搭配芙蓉蛋的软嫩，辅以“百花”（虾胶）的Q弹，层次丰富，鲜而不腻。 食材准备 主料：鲜贝柱200克，虾仁...
纸包羊肉这样做，鲜嫩多汁不膻不柴，宴客必备
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
羊肉的做法很多，但要说能做到鲜嫩多汁、不膻不柴，还能撑得起宴客场面，纸包羊肉算是一道值得推荐的菜。它用烘焙纸将羊肉和调料包裹起来，通过烤箱或平底锅加热，让羊肉在密闭环境中均匀受热，水分不易流失，同时香料的味道充分渗入肉质。下面从选材到上桌，...
鲜爽解腻酿西兰花，配邑天下酒超绝
餐饮 📅 10-20 👁️ 100
鲜爽解腻酿西兰花，配邑天下酒超绝，这道酿西兰花口感层次丰富，鲜爽解腻，搭配邑天下酒堪称绝妙，不管是日常家宴还是亲友小聚，都是拿得出手的硬菜。 食材准备 主料：西兰花1棵（约300克）、猪肉末200克 配料：香菇3朵、胡萝卜半根、葱姜末适量...
掌上明珠这样做，软糯鲜香全家抢着吃
餐饮 📅 10-20 👁️ 150
掌上明珠：一道软糯鲜香的家常美味 “掌上明珠”是一道以鸡爪和鹌鹑蛋为主料的经典菜肴，因鸡爪形似手掌、鹌鹑蛋圆润如珠而得名。成菜色泽红亮，鸡爪软糯脱骨，鹌鹑蛋吸饱汤汁后鲜香入味，是一道适合家庭聚餐的硬菜。下面从食材准备到出锅步骤，逐一说明。 ...
菊韵佳肴配邑天下酒，解锁餐桌雅致新风味
餐饮 📅 10-20 👁️ 290
秋菊盛放时，不仅是案头清供，更能入馔成鲜，解锁餐桌雅致新风味。以菊入菜，取其清润甘香，搭配醇和佳酿，便是秋日里的味觉盛事。 菊韵佳肴：清炒鲜菊百合 食材：鲜白菊100克、干百合50克、枸杞10克、食盐2克、香油3毫升 步骤：干百合泡发后...
荷香鲜糯：荷叶包糯米排骨的家常做法，软糯清香不油腻
餐饮 📅 10-20 👁️ 30
食材准备 主料：猪肋排500克、圆糯米150克、干荷叶2张。辅料：姜片、葱段、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、五香粉、盐、香油各适量。糯米需提前用清水浸泡4小时以上，沥干备用；干荷叶用温水泡软后洗净，剪去硬蒂，裁成合适大小。 制作...
- 老干妈香蹄软糯脱骨，配邑天下酒越啃越香 11460
- 软糯扒猪脸配邑天下酒，这顿吃得真叫绝 11390
- 胶糯弹牙的潮式卤猪脸，配邑天下酒越嚼越香 11380
- 粤式卤水灵魂配方大公开，一锅好卤轻松搞定 11180
- 川式卤水秘制全攻略：一锅老卤香飘万家 10790
- 川味卤菜秘制全攻略：从香料配比到卤水养护，在家卤出地道巴蜀味 10760